About Us
Wael Eid, MD
Mi nombre es Dr. Wael Eid. Soy uno de los fundadores y CMO de MDMeals. Como médico, me di cuenta de la importancia de la nutrición en la prevención y el tratamiento de enfermedades crónicas. Eso despertó mi pasión por una alimentación saludable y me motivó a crear MDMeals.
Me gradué de la escuela de medicina en 1994. Hice mi residencia de medicina interna en Nueva York, mi especialización en cuidados críticos en Chicago y mi especialización en medicina pulmonar y del sueño en Springfield, IL. Me mudé a Las Vegas en 2002.
Actualmente soy el director de medicina pulmonar y cuidados críticos en el hospital más grande de Las Vegas. Administro el grupo más grande de proveedores de pulmonología, sueño y cuidados críticos en el valle. Nuestro equipo brinda servicios hospitalarios y ambulatorios, así como servicios de medicina interna, endocrinología y reumatología.
A través de mi trabajo, he presenciado innumerables hospitalizaciones debido a una mala alimentación, desde niveles altos de azúcar en diabéticos hasta hipertensión y insuficiencia cardíaca. He visto cómo una mala alimentación causa enfermedades como obesidad mórbida, apnea del sueño, enfermedad cardíaca y otras, y cómo estas condiciones se vuelven difíciles de controlar. Me di cuenta de que los pacientes luchaban por encontrar comidas apropiadas para su condición médica y que también les gustaran. MDMeals se creó para resolver este problema y proporcionar comidas deliciosas creadas por chefs de clase mundial, supervisadas por médicos y analizadas meticulosamente por nutricionistas certificados para que se ajusten a tu condición médica y las tengas al alcance de tu mano. Prashant Gundre, MD
Soy cofundador de MDMeals y médico en ejercicio con certificaciones en Medicina Interna, Medicina de Cuidados Críticos y Medicina Pulmonar. Comencé mi carrera en Salud Pública en 2004 en la Universidad de Texas, Health Science Center, y luego me trasladé a la medicina clínica con residencia y especializaciones en Nueva York. Me mudé a Las Vegas en 2012. Durante estos años, tuve la oportunidad de ver pacientes en riesgo, desarrollando enfermedades médicas crónicas y hospitalizaciones agudas debido al mal control de condiciones crónicas. Creo firmemente que la comida es medicina y desempeña un papel tanto en la prevención como en el tratamiento de estas enfermedades.
MDMeals permite a los pacientes elegir comidas saludables y sabrosas que se ajusten a su condición médica y ayuden a reducir la cantidad de medicamentos y hospitalizaciones. Justin Thuet
Justin Thuet es un Dietista Nutricionista Registrado y Licenciado (RDN, LD) y Especialista Certificado en Cuidado y Educación de la Diabetes (CDCES) que ha trabajado con miles de personas para mejorar su salud a través de la nutrición. Se enfoca en la nutrición basada en evidencia, la terapia cognitivo-conductual y en adaptarse a las necesidades individuales para lograr cambios que tengan el mayor impacto.
Justin ha trabajado en hospitales, centros de atención post agudos y ha administrado programas de bienestar corporativo para empresas en la lista Fortune 500. Actualmente trabaja para una de las organizaciones de seguros de salud y servicios más grandes del país, donde desarrolló un programa que permite a las personas aseguradas trabajar con un dietista sin generar facturas ni reclamos.
Justin se apasiona por la terapia nutricional médica basada en la ciencia y se dedica a ayudar a las personas a que la nutrición funcione para ellas y puedan disfrutar plenamente de la vida. Andi Van Willigan
Justin Thuet es un Dietista Nutricionista Registrado y Licenciado (RDN, LD) y Especialista Certificado en Cuidado y Educación de la Diabetes (CDCES) que ha
Andi Van Willigan, nacida y criada en el sur de California, siempre ha tenido pasión por la cocina. Creció ayudando a su padre en la cocina, ya que la cena siempre fue una comida familiar para sentarse y disfrutar de buena comida con familia y amigos.
Comenzó su carrera culinaria formal en el Boston Culinary Group en Pasadena, CA. Dirigió su propia empresa de catering antes de unirse a Stonehill Tavern, el aclamado restaurante de Michael Mina en Monarch Beach, CA. Van Willigan pasó los últimos cinco años como Chef Ejecutiva Corporativa de Sous para Michael Mina Group y viajó por los Estados Unidos ayudando a abrir 11 restaurantes multimillonarios para el grupo en ocho estados.
Van Willigan fue la Chef Ejecutiva del Grupo de Chef de Gordon Ramsay para Estados Unidos, donde durante los últimos 8 años y medio abrió y supervisó todas las propiedades de Ramsay en Estados Unidos, Canadá y Hong Kong, además de dirigir sus programas de televisión (Hell’s Kitchen, Kitchen Nightmares, Master Chef, Hotel Hell). En esta posición, mantuvo a los equipos y restaurantes en el camino correcto, desarrolló conceptos, menús, contrató y capacitó al personal, todo ello cumpliendo con los exigentes estándares de Gordon Ramsay.
Fue Chef Ejecutiva de Calamigos Ranch, donde reestructuró sus cuatro conceptos de restaurantes. Fue fundamental para convertir cada propiedad en rentable y volver a capacitar al personal. También supervisó toda la producción de alimentos para bodas y fue una fuerza creativa detrás de los nuevos paquetes de bodas de Calamigos.
Van Willigan fue Chef Ejecutiva del Bel-Air Country Club, donde fue contratada para reestructurar los menús del club. Mejoró el programa de vinos y las cenas de vinos. Sus responsabilidades incluyeron estructurar cada punto de venta de alimentos y costear cada uno, implementar políticas y procedimientos, creando en última instancia un exitoso departamento culinario que el club necesitaba.
Van Willigan fue Chef Ejecutiva del Ocean Reef Club, donde supervisó 19 lugares de comida. Guió y motivó a los Chefs De Cuisine de cada ubicación para que se esforzaran por la excelencia.
Más recientemente, Van Willigan fue Especialista Culinaria para SYSCO, donde ayudó a los Consultores de Ventas y diversas cuentas con el desarrollo de menús, análisis de recetas, conocimiento de productos, vendiendo en última instancia los productos de SYSCO. Fue clasificada como la número uno en su región en ventas y la número uno en desarrollo de cuentas nuevas.
Los pasatiempos de Van Willigan incluyen la pesca en alta mar, hacer senderismo con sus boxeadores, organizar cenas de vino y ser madre de sus dos hijos pequeños.